JAMBON PATA NEGRA PUR BELLOTA JABUGO
Qualité: Bellota 100% Ibérico (Pur Bellota) (En savoir plus). Jambon Pata Negra Jabugo avec certificat en étiquette Jabugo. La plus haute qualité en jambon de Jabugo (Huelva), sélection PREMIUM. Élaboration 100% artisanale en pièces limitées, 100% Jabugo. Harmonie dans l'ensemble des qualités organoleptiques et richesse aromatique propre de la plus grande pureté raciale du porc ibérique.
Porcs ibériques engraissés en liberté à base de glands ("bellota") et herbages propres de La Dehesa. Tout au long de sa croissance l'animal se meut en pleine liberté, et exerce ses muscles, ce qui confère au jambon des qualités incomparables. |
Production limitée. Élaboration 100% artisanale. Techniques traditionnelles qui utilisent pour l'affinage du jambon des conditions micro-climatiques particulières aux montagnes de Huelva. L'apport d'humidité et/ou température par des moyens artificiels n'est pas permis. |
Pièces identifiées par un scellé inviolable et une étiquette portant l'année de réserve, tous deux de couleur rouge et numérotés. Avec toutes les garanties de qualité. Certification individuelle de chaque pièce. |
Zone d'élaboration dans 31 municipalités de la province de Huelva (Espagne). Signalons particulièrement Jabugo et Cortegana. |
Jambon Pata Negra Pur Bellota Désossé, 100% Ibérique. 42 mois minimum d'affinage. 4,5 Kg à 135,80 CHF/Kg.
Épaule Pata Negra Bellota Jabugo. Qualité 100% ibérique. 5,0 Kg à 50,50 CHF/Kg.
Optionnel: 25,00 CHF. Support à Jambon et Couteau. Haute qualité. Très robuste.
Production Totale de Pata Negra:
13% Animaux de pure race certifiée
87% Animaux croisés avec d'autres races
Pata Negra de pure race certifiée, l'authentique, original et de la meilleure qualité, est le seul que nous vendons dans lepatanegra.ch
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